Není nad to zpříjemnit si svůj den dobrou kávou ať už u odborníků v některé z kaváren, nebo doma. Pokud patří mezi váš oblíbený nápoj alžírská káva, pak určitě nepohrdnete informacemi, jak se tato labužnická kávová pochoutka vlastně dělá. Právě v alžírské kávě se totiž snoubí chuť kávy, vaječného likéru a šlehačky.
Co je alžírská káva?
Alžírská káva je kávový nápoj skládající se z prodlouženého espressa, vaječného likéru a šlehačky. Tradičně se podává ve vysoké sklenici s ouškem, na dně je vrstva vaječného likéru, na ní káva a vše je zakončeno bohatou vrstvou šlehačky. Tato kombinace vytváří doslova harmonii chutí – kombinuje hořkost kávy, sladkou chuť likéru a lahodnou jemnost šlehačky.
Recept na přípravu je velmi jednoduchý
Chcete si v pohodlí domova připravit alžírskou kávu? Recept na tuto kávovou specialitu je velmi snadný.
CO POTŘEBUJETE?
Ingredience k přípravě alžírské kávy:
60 ml prodlouženého espressa (lungo)
20 ml vaječného likéru
Šlehačka (ideálně čerstvě ušlehaná)
PŘÍPRAVA
Nejprve si předehřejte vysokou sklenici s ouškem, aby nápoj déle udržel teplotu.
Na dno sklenice nalijte 20 ml vaječného likéru.
Připravte si 60 ml prodlouženého espressa, ideálně pomocí kávovaru.
Pomalu, nejlépe přes lžičku, nalévejte kávu na vaječný likér. Snažte se postupovat tak, aby se vrstvy kávy a likéru nepromíchaly.
Nakonec nahoru přidejte vrstvu čerstvě ušlehané šlehačky.
Šlehačku můžete pro ještě lepší chuťový a vizuální efekt posypat strouhanou čokoládou, skořicí nebo kakaem.
Alžírská káva ale nemusí vycházet jen z espressa, přesný recept vlastně ani neexistuje. Doma si tak můžete alžírskou kávu připravit i z jinak připravené kávy, třeba filtrované přes french press nebo moka konvičku. Dobrý vaječný likér a kvalitní šlehačka zajistí dokonalý výsledek.
Tématickou stranu Večerníku najdete v tištěném vydání ze dne 17. února
