Pekárna na každém rohu, to byla dříve realita Prostějova. Zejména v centru města platilo, že v každé druhé ulici jste našli pekařství. A v něm větší či menší výběr čerstvého pečiva nebo i zákusků. Uplynulo ale pár let a vše je jinak.
Vzpomínám si, že před lety jsem navštívil Brusel, hlavní město Belgie. Krásné, zajímavé, skvělé na procházky. Co ale překvapilo, to byl nedostatek pekáren. Možností, kde si dát rychlé občerstvení v podobě několika kousků čerstvého pečiva, bylo tehdy opravdu pomálu. Říkal jsem si, že je velké štěstí Prostějova, že tam těch pekáren je naopak spousta.
Jenže uběhlo pár let a i u nás pekáren začalo ubývat. Sám vím o sedmi prodejnách pečiva, které se během posledních tří let poroučely. Zčásti šlo o prodejny Němčické pekárny, která skončila jako celek. V dalších případech šlo ale o nejmenované značky různých výrobců. Jeden den prostě byly, druhý den najednou nic.
Jedny z mála pekáren, které mají nadále ve městě několik poboček, tak zůstaly Rudolfova Pekárna, MaM a pak také Rašnerova pekárna. Velká většina ostatních už jednoduše není. Jestli jsou za tím dražší energie, suroviny nebo menší zájem lidí o pečivo, těžko říct. Může za tím stát i fakt, že ty, kteří dříve v davech chodili po ulicích, nyní najdete v autech a pekárny tak míjí. Jedno je ale jisté. Pokud by trend pokračoval, stane se Prostějov během dalších pár let městem bez pekáren.
